Sattvische Lebensmittel...
... zur persönlichen und geistigen Entwicklung
Obst
frische rote oder weiße Trauben, Granatapfel, Mango, Papaya, Kirschen, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Kokosnüsse, Hagebutte
Gemüse
Erbsen, Kürbis, Fenchel, Gurken, rote Rüben, Mangold, Karotten, Süsskartoffeln, Pastinake, Kürbis, Feldsalat, Kopfsalat, Grünkohl, Selleriestangen, grüne Bohnen, Artischocke, Blumenkohl
Kräuter
Basilikum, Tulsi, Petersilie, Dill, Koriander, Rosmarin, Sprossen und Keimlinge, Johanniskraut, Kamille, Melisse, Lavendel, Zitronengras
Öle
Olivenöl,
Hanföl, frisches Leinsamenöl, Mandelöl
Gewürze
Safran, Zimt, Muskat, -blüte, Süssholz, Kurkuma, Koriander, Nelken, Anis, Fenchel, Vanille, Wacholder, Lorbeer, Kardamom, Schwarzkümmel
Milchprod.
Ghee, Milch,
Butter, Sahne,
frischer Joghurt,
Frischkäse,
Ziegenkäse
Getreide
Dinkelprodukte, Kamutprodukte, Basmati-Reis, Hirse, Quinoa, Amaranth
Linsen
Mungdal, gelbe Linsen, rote Linsen, Kichererbsen, Kidney Bohnen
Sonstige
Mandeln, Walnüsse, Feigen, Datteln,
alle Honigsorten besonders Wald-honig, Rosinen, Sesam
Generelle ayurvedische Tipps
... zur körperlichen, geistigen und seelischen Gesunderhaltung
- Nahrungsmittel, die als Einfach- oder Zweifachzucker auftreten, gering halten (z.B. Brot, Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Kartoffelgerichte, Süssigkeiten, Softdrinks, Fastfood, etc).
- meiden Sie Sojaprodukte wie Sojamilch oder Tofu im Übermaß. In fermentierter Form wie Sojasauce oder Miso sind diese okay.
- vermeiden Sie folgende Öle: Maiskaimöl, Sojaöl, sämtliche Margarinesorten
- Achten Sie darauf, gesunde Fette zu essen: Ziegenkäseprodukte, Butter, Sahne, Ghee, Olivenöl, Hanföl, kaltgeräucherter Fisch, Biohühnchen
- ohne Proteine bildet der Körper keine Glückshormone. Quellen hierfür sind sämtliche Hülsenfrüchte (insbesonders Mungdal), biologische Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier.
- legen Sie ab und zu einen Fastentag ein, an dem Sie z.B. Gemüsebrühe, Hühnerbrühe, frisch gepresste Gemüsesäfte oder grüne Smoothies mit einbauen.
- nutzen Sie fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Miso, biologischer Kefir oder Joghurt natur.
- beziehen Sie verdauungsfördernde Kräuter mit ein (bittere Kräutertees, heißes Wasser). Diese stimulieren sämtliche Verdauungsdrüsen.
- halten Sie regelmäßige Rhythmen beim Essen, Schlafen und Sex ein, das wirkt allgemein ausgleichend.
- Essen Sie nur, wenn wenn Sie wirklich hungrig sind. 4-6 Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten einhalten ist optimal.
- bevorzugen Sie so oft es geht frische Lebens-Mittel aus Ihrer unmittelbaren Region oder Ihrem Garten.
- Alkohol in kleinen Mengen wie Biobier, Rot- oder Weißwein, Kräuterschnaps ist förderlich für die Gesundheit. Hier gilt: weniger ist mehr!
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